Bases en polvo de alta calidad, diseñadas para obtener un excelente helado con una textura suave y aterciopelada. Fructital ofrece una amplia gama de mezclas en diferentes pesos para satisfacer todas las exigencias del fabricante artesanal de helados.
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Base Latte 50
El sabor de la leche no está muy marcado y permite a los sabores de crema de destacar fácilmente. Mantiene el helado suave y blando con la espátula.
Base Aurora 50
Tiene un sabor de leche muy marcado, con grasas de origen animal. La estructura está al mismo tiempo suave y compacta, características típicas del helado tradicional.
Magister Creme
NOVEDAD!
Creado en colaboración con Maestri Gelatieri
Núcleo funcional con alto nivel técnico, creado mediante el uso de tipos seleccionados de proteínas para un helado cremoso, «cálido» en la boca y con una textura muy fina. Sabor neutro.
Base Romana 100
Es una base neutra muy densa y permite obtener un helado suave, cálido en el paladar y estable en el tiempo.
Base Nobile 160
Nucleo stabilizzante a caldo dal gusto delicato di latte. Eccezionalmente stabile in vetrina, permette di conferire al gelato un ottimo overrun con una texture estremamente fine e setosa. La delicatezza del sapore naturale di latte e la pulizia di gusto data dall’assenza di aromi, la rendono ideale per impiego con paste grasse nobili per esaltarne tutte le peculiarità di gusto ottenendo un gelato caldo al palato.
Base Panna 100
Una de las primeras “Bases 100” producida por Fructital. Permite obtener un helado con una estructura suave y sedosa, muy cremoso, con un contenido graso no demasiado alto. Especialmente indicada para mantecadora vertical.
Base Revolution
La particolare formulazione dei suoi ingredienti, permette la realizzazione di un gelato totalmente delattosato per lavorazione a caldo con una struttura cremosa, calda al palato e stabile. Questa referenza nasce per rispondere alle attuali esigenze di mercato visto che utilizzandola con latte e panna delattosati, permette di aggiornare la propria proposta in vetrina rendendola totalmente disponibile anche per il consumatore con intolleranza al lattosio senza modificare minimamente il piacere del sapore del gelato ottenuto.
Base Panna Regina 100
Lleva consigo el núcleo funcional de la Base Panna 100, pero tiene un mayor contenido de grasa. El sabor a nata es muy marcado y la estructura del helado es rica y cremosa.
Base Olimpia 100
Contiene especiales grasas vegetales refinadas que permiten producir un helado con bajo contenido de grasa, pero con una alta cremosidad. Con un delicado sabor de leche.
Base Aurora 100
Con grasas de origen animal, permite obtener un helado con una excelente estructura y una resistencia muy buena al derretimiento. Tiene también utilización fría. Con un delicado gusto de nata.