II édition de Scirubetta 2019. Un grand village de glaces artisanales au coeur de la ville.
14/17 Septembre 2019, Lungomare di Falcomatà
Cette année encore, Scirubetta a été un réel succès, accueilli et suivi par la population de Reggio Calabria qui a envahi le village de la crème glacée pendant tout l’événement.
L’édition 2019 a été riche en événements: chaque jour de nombreuses spectacles culinaires et intéressantes réunions thématiques organisées par des experts du secteur.
Démonstration Techinique de Fructital
Maître Francesco Procopio, Démonstrateur Technique pour Fructital
Entretien avec Mr. Carlo Toso, Directeur Commercial de Fructital pur l’Italie
Pour cette occasion, 40 maîtres-glaces de différentes régions d’Italie ont présenté des goûts innovants avec combinaisons captivantes et inhabituelles, utilisant des matières premières de haute qualité.
Remise de la plaque de remerciement à Stefano Collino, propriétaire de Fructital, sponsor officiel du festivalLe jury technique a décerné le premier prix au chef Rosario Nicodemo avec sa création « Profumi del Sud », un délicieux sorbet à base de jus de figue de Barbarie, avec un zeste de cèdre et du croquant d’Amaretto. .Le premier prix du jury populaire a été remporté par le chef Pasquale Monteleone avec « La truffe de l’atelier de Pizzo Calabro », une crème glacée à la noisette et une crème glacée au chocolat avec chocolat fondu et couvert de poudre de cacao.Pour le prix « Meilleure décoration », le chef Gianluca Marciano’ avec Kalavria, véritable célébration du pays d’où il tire son nom, une crème glacée à la crème à la vanille de Madagascar, écorce de bergamote de Reggio Calabria, avec marbrage de cerise noire, crumble au caramel et crème à la pistache.De plus, la participation des Maîtres japonais Shibano a fait de la Scirubetta 2019 un événement international!
Enthousiasmés par l’excellent résultat de Scirubetta 2019, nous vous souhaitons avec plaisir l’adieu à la prochaine édition!
