La 41ª edición de SIGEP terminó: la cita imperdible dedicada a los profesionales del Gelato Artesanal y de la Pastelería.
Más de 200 mil visitantes este año que han sido guiados al descubrimiento de itinerarios temáticos centrados en los 5 sectores principales, interconectados para unir en una única visión global el mundo del postre.
Cada año en Sigep, se descubren las tendencias futuras y los nuevos formatos, todas las novedades de la industria y las mejores innovaciones para desarrollar al máximo su negocio.
¡También este año en Fructital queríamos sorprenderte con deliciosas noticias dándote la bienvenida en un stand completamente renovado!
¡Nuestro Rincón Tradicional lleno de nuevas propuestas deliciosas!¡Nuestro Rincón Vegano, dedicado a aquellos que buscan un estilo de vida saludable pero sin renunciar a la bondad del Gelato tradicional!
Muchos nuestros showcooking que durante el evento os han encantado con combinaciones innovadoras y atractivas, concebidas y creadas por famosos profesionales del sector del helado.
Marco Scasso, demostrador técnico de Frascheri SpA, nos presentó un helado Fiordilatte hecho con leche de cabra bio, un producto innovador de la línea Deli BIO Frascheri, presentado en la feria. También nos deleitó con un segundo Fiordilatte preparado con nuestra Base Ambra Latte totalmente libre de emulsionantes.Giorgio Zanatta, un profesional de renombre internacional, del equipo Maestri Gelatieri, nos habló sobre dos propuestas innovadoras diseñadas y desarrolladas en colaboración con R&D Fructital. Los «Magister Creme y Frutta» estabilizadores compuestos de baja dosis son ingredientes de alto nivel técnico capaces de darle al helado un sabor limpio y una textura incomparable. Gabriella Marguglio, nos propuso dos helados con una combinación cautivadora y moderna. Jugando con las delicadas notas de lavanda, así como con el té verde Matcha y el cardamomo, nos dio un verdadero «Despertar de los sentidos». Giacomo Schiavon, embajador del helado italiano artesanal en el mundo, nos presentó combinaciones exclusivas utilizando una base innovadora y extremadamente flexible desarrollada en colaboración con el R&D Fructital, que gracias al bajo contenido de azúcar y sus peculiaridades técnicas, es particularmente adecuado para los clientes del mundo asiático.Davide De Stefano, miembro fundador de Italico y organizador del Festival de Helados Scirubetta, nos dio una muestra de los sabores de Calabria con un sorbete de Annona, fruta típica y particular de Reggio Calabria para descubrir, en nuestra base FruttaVega&Stevia totalmente libre de azúcares añadidos y vegano.Giuseppe Arena, demostrador técnico de CardileForni de Messina, nos deleitó con un cremoso y rico helado de Gianduja, al que llamó «Gianduja di Capo Peloro» en honor a la gran tradición mesiniana del helado de Gianduja.Gracias por visitarnos. ¡Esperamos verte en el próximo Sigep 2021!
