La 41e édition du SIGEP est terminée: le rendez-vous incontournable dédié aux professionnels de l’Artisan Gelato et de la Pâtisserie.
Plus de 200 000 visiteurs cette année qui ont été guidés pour découvrir des itinéraires thématiques axés sur les 5 principaux secteurs, interconnectés afin d’unir le monde du dessert dans une vision globale unique.
Chaque année chez Sigep, les tendances futures et les nouveaux formats sont découverts, toutes les actualités du secteur et les meilleures innovations pour développer au mieux votre entreprise.
Cette année aussi, chez Fructital, nous avons voulu vous surprendre avec de délicieuses nouvelles en vous accueillant dans un stand entièrement revisité!
Notre partie traditionnelle plein de délicieuses nouvelles propositions!Notre partie Vegane, dédié à ceux qui recherchent un mode de vie sain mais sans renoncer à la bonté de la Gelato traditionnelle!
Beaucoup de nos démonstrations qui, pendant l’événement, vous ont ravis avec des combinaisons innovantes et captivantes, conçues et créées par des professionnels célèbres dans le secteur de la Glacerie.
Marco Scasso, démonstrateur technique pour Frascheri SpA, nous a présenté une crème glacée Fiordilatte à base de lait de chèvre bio, un produit innovant de la ligne Deli BIO Frascheri, présenté à la foire. Il nous a également ravis avec un deuxième Fiordilatte préparé avec notre Base Ambra Latte totalement sans émulsifiants.Giorgio Zanatta, un professionnel de renommée internationale, de l’équipe Maestri Gelatieri, nous a parlé de deux propositions innovantes conçues et développées en collaboration avec la R&D Fructital. Les « Magister Creme et Frutta » stabilisateurs composés à faible dose sont des ingrédients de haut niveau technique capables de donner à la crème glacée un goût propre et une texture incomparable. Gabriella Marguglio, nous a offert deux glaces avec une combinaison captivante et moderne. Jouant avec les notes délicates de la lavande, ainsi qu’avec le thé vert Matcha et la cardamome, il nous a offert un véritable « Éveil des sens ».Giacomo Schiavon, ambassadeur de l’artisan italien Gelato dans le monde, nous a présenté des combinaisons exclusives utilisant une base innovante et extrêmement flexible développée en collaboration avec R&D Fructital, qui grâce à sa faible teneur en sucre et ses particularités techniques, est particulièrement adaptée aux clients du monde asiatique.Davide De Stefano, membre fondateur d’Italico et organisateur du Scirubetta Gelato Festival, nous a donné un avant-goût des saveurs calabraises avec un sorbet Annona, fruit typique et particulier de Reggio Calabria à découvrir, sur notre base FruttaVega&Stevia totalement libre de sucres ajoutés et végétalien. Giuseppe Arena, démonstrateur technique pour CardileForni de Messine, nous a ravis avec une glace Gianduja crémeuse et riche, qu’il a appelée « Gianduja di Capo Peloro » en l’honneur de la grande tradition messine de la crème glacée Gianduja. Merci de votre visite, nous nous réjouissons de vous voir au prochain Sigep 2021!
