Información adicional
| Código | FR0109 |
|---|---|
| Dosificación | 40-60 g/kg |
Limone
Limón
Las pastas cítricas se pueden utilizar también en recetas a base de leche. Acido Citrico (Acido Cítrico) disponible a petición
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Bianco Monviso
Base para “semifreddi”.
Un producto, diferentes usos:
- para postres helados:300 g Bianco Monviso + 1 lt base leche pasteurizada
- para helado caliente:300 g Bianco Monviso + 400 g leche fría + 300 g helado
- para decorar:500 g Bianco Monviso + 1000 g leche + 1500 g nata + 150-250 g/kg pasta caracterizadora