Dal 15 al 17 Novembre presso l’incantevole Palazzina di Caccia di Stupinigi.
Si è appena conclusa la terza edizione di “Mondopanna alla Reggia”, evento al quale abbiamo partecipato in qualità di Partner Tecnici. Tra le principali novità di quest’anno, il concorso di gelateria “Studenti oggi, Artigiani domani”, dedicato agli Istituti Alberghieri del Piemonte. Questa iniziativa, unica nel suo genere, ha offerto l’opportunità di creare un ponte concreto tra il mondo della formazione scolastica e quello professionale, favorendo una preziosa sinergia tra gli studenti partecipanti e i gelatieri a cui ciascuna squadra era abbinata.
Il «Gelato Artigianale Moderno»
Un concorso che ha saputo valorizzare creatività e tecnica nella gelateria contemporanea. Gli studenti partecipanti hanno proposto abbinamenti innovativi unici, selezionando ingredienti e tecniche di preparazione in grado di trasformare la proposta finale in un racconto che ha saputo coinvolgere ed emozionare la «Giuria Popolare» rappresentata dal pubblico visitatore
Collaborazioni con i Gelatieri
Gli studenti hanno collaborato con le gelaterie artigianali del territorio per affinare e testare i propri abbinamenti prima del concorso, vivendo una vera e propria esperienza formativa direttamente all’interno di un laboratorio professionale
Doppia giuria, doppia opportunità
Ogni proposta è stata valutata da una «Giuria Tecnica» composti da esperti del settore, come Lucilla Cremoni di Associazione Pièce, Livia Chiriotti di Chiriotti Editore, Pino Scaringella Ambasciatore del Gelato Artigianale nel mondo, Carlo Toso, Direttore Commerciale Fructital e Loris Preiato, Collaboratore dell’azienda Mondopanna, e da una «Giuria Popolare«, nella quale il cliente consumatore è chiamato a votare la creazione più coinvolgente ed originale
Il Primo Premio della Giuria Popolare, che ha visto il pubblico come protagonista indiscusso, è stato assegnato all’Istituto CFIQ di Frossasco, in collaborazione con la «Gelateria Telesio» di Torino, che ha svolto il ruolo di tutor nello sviluppo della ricetta.
In testa alla classifica della Giuria Tecnica composta da personaggi di spicco nel settore, si è posizionato l’IIS Virginio Donadio di Dronero, abbinato alla «Gelateria dei Principi» di Torino. A seguire, secondo posto per il CIOFS-FP di Cumiana, in collaborazione con «La Cascina Agrigelateria» di Villastellone. Infine, al terzo posto il CNOS-FAP di Savigliano, affiancato da «Gelateria Il Golosone» di Pinerolo. Congratulazione a tutte le dodici squadre partecipanti e alle rispettive docici gelaterie, per l’ottimo livello espresso in questa prima edizione 2025 del concorso «Studenti oggi, Artigiani domani»
Domenica 16 Novembre si è tenuta la Masterclass di Pino Scaringella, ambasciatore del Gelato Artigianale Italiano nel Mondo. Una carriera nel mondo del Gelato che lo ha reso noto in tutto il mondo. Grazie alla passione per questo nobile mestiere e alla conoscenza tecnica trasversale del Gelato Artigianale, Pino Scaringella è oggi uno dei formatori tecnici professionisti più illustri dell’intero settore.
Questo appuntamento ha rappresentato un vero e proprio momento formativo nel quale si il Maestro ha illustrato le principali differenze tecniche tra un gelato e una crema gelato impiegando materie prime nobili e ingredienti innovativi
Grazie per averci fatto visita nel nostro stand realizzato in collaborazione con il nostro partner sul territorio «Quattrer Arredamenti»
Rivivi il meglio di questa edizione insieme a noi!
