Este año, Fructital se unió nuevamente a la «Asociación Pièce» para llevar a cabo la tercera edición del concurso nacional «Premio Pasticceria Giovani», que se celebró en Turín el 10 y 11 de marzo, dedicado íntegramente a los jóvenes talentos de las escuelas de hostelería de toda Italia.

El nuevo formato permitió a los profesores interactuar con sus alumnos en tiempo real durante la creación del producto: la tarta moderna, que fue el tema de esta edición. También dio a los jóvenes participantes la oportunidad de poner a prueba no solo sus habilidades de ejecución, sino también su enfoque profesional general, desde la competencia técnica adquirida hasta la capacidad de concentración y de enfrentar imprevistos, transformándolos en oportunidades creativas.

Como siempre, los chicos superaron todas las expectativas, gracias también a los consejos y el aliento de un jurado extraordinario, dirigido por el director técnico Giancarlo Alosa y compuesto por Ivo Corsini, Imma Iovine, Giulio Lauciello y Leonardo Di Carlo, quien también fue protagonista de la masterclass «Yo no sigo, elijo», que abrió los trabajos del segundo día del concurso.

La ganadora de esta edición fue Monica Martino, de 18 años, alumna del IIS Virginio-Donadio de Dronero (CN). Su profesora, Concettina Audino, recibió el Premio Memorial Capitano Rosso. El segundo puesto fue para Davide Mazza, de 17 años, del Ipsseoa Savioli de Riccione (RN), alumno del profesor Ezio Caramia. El tercer puesto fue para Tommaso Rosso, de solo 16 años, estudiante de APRO Formazione de Alba (CN), preparado por la profesora Tiziana Ciofani.

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