Cette année, Fructital s’est de nouveau associée à l’« Association Pièce » pour organiser la troisième édition du concours national « Premio Pasticceria Giovani », qui s’est tenue à Turin les 10 et 11 mars, entièrement dédié aux jeunes talents des écoles hôtelières de toute l’Italie.

Le nouveau format a permis aux enseignants d’interagir avec leurs élèves en temps réel lors de la création du produit : la tarte moderne, qui était le thème de cette édition. Il a également donné aux jeunes participants l’opportunité de mettre à l’épreuve non seulement leurs compétences d’exécution, mais aussi leur approche professionnelle générale, de la compétence technique acquise à la capacité de se concentrer et de faire face à d’éventuels imprévus, en les transformant en opportunités créatives.

Comme toujours, les jeunes ont dépassé toutes les attentes, grâce également aux conseils et à l’encouragement d’un jury extraordinaire, dirigé par le directeur technique Giancarlo Alosa et composé de Ivo Corsini, Imma Iovine, Giulio Lauciello et Leonardo Di Carlo, qui a également animé la masterclass « Je ne suis pas, je choisis », qui a ouvert les travaux du deuxième jour du concours.

La gagnante de cette édition est Monica Martino, 18 ans, élève de l’IIS Virginio-Donadio de Dronero (CN). Son enseignante, Concettina Audino, a reçu le Prix Memorial Capitano Rosso.
La deuxième place a été attribuée à Davide Mazza, 17 ans, de l’Ipsseoa Savioli de Riccione (RN), élève du professeur Ezio Caramia.
La troisième place a été attribuée à Tommaso Rosso, seulement 16 ans, étudiant à APRO Formazione d’Alba (CN), préparé par la professeure Tiziana Ciofani.

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