Additional information
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Dosage | 70-100 g/kg |
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Rose
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Dosage | 70-100 g/kg |
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Nucleo in pasta che grazie a questa caratteristica permette un impiego semplice sia in montapanna che in planetaria. Il semifreddo ottenuto, dalla struttura cremosa e stabile, lascia ampio spazio alla creatività dell’Artigiano. Ideale anche per l’utilizzo a temperatura positiva e ottimo per la realizzazione di golosi profiteroles. Semifreddo Chantilly è inoltre privo di latte e derivati, è quindi possibile ottenere semifreddi senza lattosio utilizzando panna delattosata.