Informations complémentaires
| Code | PO0141 |
|---|---|
| Utilisation | Chaud |
| Dosage | 70 g/kg |
| Emballage | 4×5 kg |
| Notes | Disponible, sur demande, en taille 2 kg |
NOUVEAUTE’!
Stabilisateur innovant pour base lait à chaud, au goût délicat de lait.
Exceptionnellement stable en vitrine, il confère au gelato un excellent pourcentage de overrun avec une texture extrêmement fine et soyeuse.
| Code | PO0141 |
|---|---|
| Utilisation | Chaud |
| Dosage | 70 g/kg |
| Emballage | 4×5 kg |
| Notes | Disponible, sur demande, en taille 2 kg |


Orange
Ligne Pocket
Les pâtes agrumes peuvent même être utilisèes dans les recettes à base de lait. Acido Citrico (Acide Citrique) disponible sur demande