Bases pour les glaces aux fruits, crées pour apporter stabilité et crémosité à la crème glacée, sans matières grasses hydrogénées ou produits laitiers. Cela permet de faire ressortir le goût des fruits.
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Base Fructifruit 50
Indiquée dans l’utilisation de fruits en haute pourcentage, très innvovante, avec gomme de xanthane, sans matières grasses et sans produits laitiers.
Base Frutta 50
Avec graisses vegetales raffinés, ne contient pas produits laitiers.
Magister Frutta
NOUVEUTE’!
Créé en collaboration avec Maestri Gelatieri
Noyau fonctionnel de haut niveau technique. Merci aux caractéristiques des ingrédients choisis, il peut donner onctuosité, une grande structure et le goût intense du sorbet.
Fruttissima 100
Avec gomme de xanthane et enrichie en fibres, pour glaces en haute poucentage de fruits.
Base Frutta 100
Indiquée dans l’utilisation de pâtes aux fruits, très structurante et crémeuse, peut être utilisée à chaud aussi.
Fructilemon 100
Base pour la production de sorbets citron avec un goût intense typique des agrumes pressé.
Riche en jus de citron déshydraté et aromatisé citron naturel.
Pour la réalisation il faut ajouter seulement eau et sucre
Base Frutta Completa
Base complète equilibrée, il faut ajouter seulement eau et fruits.
Base Bollicine
Adatta alla produzione di gelato alcolico, conferisce cremosità e mantiene la struttura nel tempo.