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Base Panna Regina 100
Con il nucleo funzionale della Panna 100, ma con un tenore di materia grassa più elevato. Il sapore di panna è abbastanza marcato e la struttura del gelato è ricca e cremosa.
Fructilemon 100
Base specifica per la realizzazione di sorbetti al limone dal gusto intenso tipico dell’agrume appena spremuto.
Ricco di succo di limone disidratato e con aroma naturale di limone.
Per la realizzazione occorre aggiungere unicamente l’acqua e lo zucchero.
Base Frutta Completa
Base completa già bilanciata alla quale vanno aggiunte solo acqua e frutta.
Base Olimpia 100
Contiene grassi vegetali raffinati speciali che permettono di produrre un gelato a basso tenore di materia grassa ma con una elevata cremosità. Delicato gusto di latte.
Base Aurora 100
A base di grassi di origine animale, conferisce al gelato un’eccellente struttura e tenuta nel tempo; può essere impiegata anche a freddo. Gusto delicato di panna.
Base 199
Nucleo funzionale semicompleto per impiego caldo/freddo. Costituita da un ingredientistica innovativa. Garantisce una struttura corposa e calda al palato, dal sapore delicato di latte, con la sola aggiunta di latte e zucchero in bilanciatura.
Base 249
Nucleo funzionale semicompleto per impiego caldo/freddo. Costituita da un ingredientistica innovativa, “Base 249” non contiene grasso di palma. Garantisce una struttura corposa e calda al palato, con la sola aggiunta di zucchero e acqua in bilanciatura.
Base Bollicine
Adatta alla produzione di gelato alcolico, conferisce cremosità e mantiene la struttura nel tempo.
Base Kailas 100
E’ una base moderna, dal gusto neutro, con ingredienti innovativi, resistente agli sbalzi di temperatura ed adatta per la produzione di gelato alto in vaschetta.
Caldo Gelato
Questa referenza nasce per rispondere all’esigenze dell’Artigiano alla ricerca di una referenza pratica, ideale per destagionalizzare il proprio assortimento in vetrina durante la stagione invernale. È un nucleo stabilizzante capace di conferire al gelato una texture estremamente corposa e calda al palato.
Base Supernova 100
Innovativo stabilizzante per base a caldo dal gusto delicato di latte. Eccezionalmente stabile in vetrina permette di conferire al gelato un’ottima percentuale di overrun con una texture estremamente fine e setosa.
Base Supermilk
Questa base permette di ottenere una bilanciatura ottimale con la sola aggiunta di zucchero, latte e panna. Contiene solo grassi di origine animale. Gusto pieno di latte.