Miscele base innovative, studiate appositamente per la realizzazione di gelati che si contraddistinguono per l’utilizzo in alta percentuale dell’ingrediente caratterizzante.
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Miscela Fondente Origine
Miscela base predosata, studiata esclusivamente per la realizzazione di sorbetti al cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao (65%-80%). Priva di latte e derivati e senza emulsionanti.
Al prodotto si aggiunge solamente cioccolato fondente ed acqua in sostituzione del tradizionale latte che, anche se in minima parte, porterebbe a smorzare le ricercatezze aromatiche del cioccolato utilizzato.
