Showing 13–17 of 17 results
Base Kailas 100
Une base moderne, avec une saveur neutre, avec des ingredients innovants, résistante aux écarts de temperature et adapte pour la production de glace “haute”.
Caldo Gelato
Cet produit a été créé pour répondre aux besoins des Artisans recherchant une solution pratique et innovante pour préparer cette spécialité traditionnelle, parfaite pour enrichir leur vitrine durant la saison hivernale. Il s’agit d’une base stabilisante capable de donner à la glace une texture extrêmement riche et une
sensation chaude en bouche.
Base Supernova 100
NOUVEAUTE’!
Stabilisateur innovant pour base lait à chaud, au goût délicat de lait.
Exceptionnellement stable en vitrine, il confère au gelato un excellent pourcentage de overrun avec une texture extrêmement fine et soyeuse.
Base Supermilk
Cette base permet d’obtenir un équilibre d’ingredients parfait en ajoutant seulement sucre, lait et crème. Contient exclusivement matières grasses d’origine animale. Saveur de lait.
Base 365
Base complète pour la préparation de glaces avec le rajout d’eau uniquement. Donne une texture stable à la glace. Goût délicat de lait.